Wednesday, 8 March 2017

BUAH JARI BUDDHA

Melihat bentuknya yang pelik ,memang sesuai dengan nama yang diberi.Nama saintifiknya Citrus medica var.sarcodactylis.Walaupun saya tidak pernah memakannya namun dari nama saintifiknya dapatlah kita mengenal yang ia adalah spieces limau.Di Vietnam buah ini banyak terdapat di pasar-pasar .

 Buah ini dikaitkan dengan upacara ritual penganut agama Buddha.Namun demikian ia terdapat juga di Acheh di mana kulitnya dibuat jeruk

 Bentuk yang unik seakan-akan jari.Dari situ ia mendapat nama

Tersusun rapi di dalam dulang, kelihatan cantik tapi tidak banyak kegunaannya kerana rasanya yang masam dan pahit.Foto ini diambil di Pasar Ben Thant ,Ho Chi Minh.

Jari Buddha diberi nama,
Bentuknya cantik tak banyak guna,
Rasa limau jeruk jadinya;
Masam pahit orang tak suka.

Wednesday, 1 March 2017

JELAI

Jelai agak asing kepada kita namun di Indonesia ia cukup dimanfaatkan.Di Indonesia atau sebutan Jawanya ialah Jali.Nama saintifiknya ialah Coixlachryma - Jobi L atau Coix.agresis Lour.Ia adalah sejenis tumbuhan rerumput di mana daunnya seakan-akan jagung.

Pada dasarnya tumbuhan ini tidak banyak kegunaannya.Oleh kerana buahnya mempunyai bentuk yang bulat dan tirus di hujung serta agak keras dan berkilat 
maka ia sesuai dijadikan kraftangan seperti kalung dan tasbih.



 Apabila hampir matang ia berubah warna kehitam-hitaman.Setengah vareiti dikatakan ada yang berwarna merah.
Bagaimanapun setelah kering ia akan berubah warna menjadi putih kekelabuan.
Buah jelai dikatakan juga mempunyai khasiat. Antaranya mengubati sakit usus buntu, radang usus,kompilasi batu di saluran kencing,kencing bernanah, biri-biri,tidak datang haid,sakit kuning,kecacingan,sakit otot,kanser paru dan rahim,radang paru-paru dan batuk sesak. Oleh kerana kandungan karborhiratnya tinggi ia dijadikan makanan ruji sesetengah masyarakat di Indonesia.

Buah jelai diberikan nama,
Kulitnya keras cantik bentuknya,;
Warna kelabu seakan mutiara,
Dibuat kalung dan tasbih juga.



Sunday, 1 January 2017

KACANG ITIK

Sebutannya mungkin agak janggal kerana tiada kaitan itik dengan kacang ini.Apapun kita terima sahajalah apa yang telah orang terdahulu menamakannya.Kacang ini membiak dengan menggunakan biji benih.Biji benihnya seakan-akan biji kacang parang atau kacang sepat.

Biji benihnya mudah bercambah dan paling senang hidup.Campakkan ke mana sahaja biji benih ke kawasan yang lembab dan pernah menerima air, tumbuhnlah ia.
 Habitat pokok kacang ini adalah menjalar dan memanjat apa jua pokok atau dahan di depannya.

Ia berdaun lebar dan subur setelah dapat memanjat objek.
Untuk menggalakkan berbunga, buangkan atau kurangkan bilangan daunnya dan pangkas pucuknya agar ia bercabang dan berbunga.



Beginilah bentuk buah kacang itik.Apabila sudah tua, buahnya berubah warna menjadi kehitaman

Setangkai kacang itik yang sudah matang

Kacang itik yang sudah direbus

Keadaan bahagian dalam kacang itik yang sudah direbus


Biji benih kacang itik disimpan dalam bekas kedap udara supaya
panjang hayatnya.

Kacang itik pelik namanya,
Senang tumbuh di mana mana;
Digoreng atau direbus sahaja,
Enak rasa marilah cuba.

Thursday, 1 December 2016

BUAH MARKISA

Buah markisa dikenali juga sebagai buah susu mempunyai rasa masam-masam manis apabila masak ranum.Terdapat dua jenis markisa di Malaysia: yang masak ranum berwarna kuning nama saintifiknya Passiflora edulis f.flvicarpa dan yang masak ranum berwarna ungu ialah Passiflora edulis sim.Walaupun vareitinya berbeza tatapi keduanya mempunyai rasa dan bau yang sama.
Belahan buah markisa yang telah masak ranum (dari vareiti berwarna ungu)

Pokok markisa tumbuh menjalar, oleh itu ia perlu junjung untuk ia memanjat.

Kuntum markisa

Bunga markisa amat cantik dilihat dari dekat dan ia berkembang setelah waktu tengah hari hingga ke petang.

Markisa berbuah lebat jika penjagaan dan pembajaannya betul

Ia mulai berbuah setelah berusia 5 hingga 6 bulan.Semua vareiti buah markisa berwarna hijau ketika muda.

Vareiti yang berwarna kuning dikatakan mula dibawa ke Malaysia dari Australia pada tahun 1960.

Buah markisa yang hampir masak sesuai dipetik untuk pasaran

Jika untuk dimakan sendiri, pilihlah yang telah masak ranum seperti ini.Buah yang ramum boleh dimakan terus dengan biji-bijinya sekali (bijinya kecil) atau boleh juga dibuat jus dengan memerahnya menggunakan kain kapas atau kain kasa.

Buah markisa masam rasanya,
Vitamin C memanglah ada;
Dibuat jus minumlah segera,
Mata mengantuk celik jadinya.


Thursday, 10 November 2016

JAMBU BOL

Jambu bol juga dikenali sebagai jambu kepal atau jambu merah.Buah jambu ini mempunyai tekstur daging yang lebih lembut dan lebih padat jika dibandingkan dengan jambu air.Dalam bahasa Inggeris dikenali sebagai Malay Apple.Nama saintifiknya ialah Syzygium malaccense yang bererti berasal dari nama Malacca @ Melaka

 .Jambu bol yang sedang masak ranum..kecur air liur melihatnya.

 Biji jambu bol
 Anak jambu bol berusia 5 bulan

Berusia 3 tahun : belum berbuah lagi

Berusia lebih dari 10 tahun

 Jambu bol muda

Jambu bol yang hampir masak

Daun jambu bol bersaiz besar dan lebar.Pucuk jambunya boleh dimakan:
sama ada dibuat ulam atau dihiris nipis sebagai perencah laksa.

Kerajaan Negeri Selangor telah mengabadikan jambu bol dalam papan tanda
sebuah jalan di Shah Alam.

Jambu bol diberi nama,
Pohonnya rimbun lebat buahnya;
Cecah dengan kicap dan lada,
Orang mengidam amatlah suka.


Wednesday, 14 September 2016

KOPI

Kopi mempunyai sejarahnya sendiri.Selain dijadikan bahan untuk  minuman ia juga boleh dijadikan bahan makanan berperisa kopi.


Buah kopi yang matang sudah boleh dipetik dari tangkainya.Yang ini jenis biji kopi robusta atau lebih dikenali sebagai kopi tempatan.Buahnya agak besar jika dibandingkan dengan jenis arabica atau liberica.






Putik kopi..lihat ada daun yang telah dimakan ulat.

Buah kopi yang telah matang...masa yang sesuai untuk dipetik


Buah kopi dikacip untuk mengeluarkan bijinya

 Biji kopi yang telah terlerai dari kulitnya

Kulit kopi jangan dibuang, taburkan di bawah pokok tanaman kerana ia 
akan menjadi baja asli

Rendam dengan air biasa selama tiga hari untuk menanggalkan lendirnya.

Selepas tiga hari,cuci biji kopi hingga tiada lendirnya dan jemur di panas matahari.Jemur antara 3 atau 4 hari sampai kulitnya merekah.

Beginilah keadaan biji kopi yang telah dikupas kulitnya.

 Kulit biji kopi boleh ditaburkan ke tanaman untuk baja asli.

Untuk menghasilkan serbuk kopi segar....tunggu ....InsyaAllah foto akan menyusul