Thursday, 27 April 2017

LADANG TEH CAMERON HIGHLANDS

Di lereng bukit tempat tanamnya,
Saujana nan hijau menyejuk mata,
Iklim yang dingin subur hidupnya,
Keindahan alam bumi tercinta.

Ladang Bhaarat Tea Cameron Valley




Ladang Teh Boh Sungai Palas





 Pokok teh dari pandangan dekat

Anak pokok teh juga ada dijual di Bhaarat Tea Cameron Valley
dengan harga RM10.00 satu polibeg.

Tuesday, 4 April 2017

PEMBUATAN RICE PAPER MEKONG

Bahan asas membuat rice paper adalah beras dan air.Beras direndam selama 7 jam dan kemudian dibasuh sebanyak tiga kali sehingga air jernih.Beras tadi dikisar dengan air pada kadar 1:2 selama 5 minit hingga sebati dan halus.
Tuangkan bancuhan di atas pengukus yang ditutup dengan kain kasa atau linen.Tuang dan ratakan dengan cara meratakan mengikut pusingan jam dan biarkan atas pengukus beberapa minit
 Angkat rice paper yang telah masak menggunakan buluh pipih


Sidaikan sementara atad rod/ batang paip pvc sebelum disidaikan pada bidai yang diperbuat dari pelepah nipah.
 Rice paper atas bidai 


 Jemur rice paper yang lembab itu di panas terik hingga kering

 Pelbagai produk dari rice paper


 Antara produk lain dari rice paper yang diolah dengan pelbagai bentuk


Wednesday, 8 March 2017

BUAH JARI BUDDHA

Melihat bentuknya yang pelik ,memang sesuai dengan nama yang diberi.Nama saintifiknya Citrus medica var.sarcodactylis.Walaupun saya tidak pernah memakannya namun dari nama saintifiknya dapatlah kita mengenal yang ia adalah spieces limau.Di Vietnam buah ini banyak terdapat di pasar-pasar .

 Buah ini dikaitkan dengan upacara ritual penganut agama Buddha.Namun demikian ia terdapat juga di Acheh di mana kulitnya dibuat jeruk

 Bentuk yang unik seakan-akan jari.Dari situ ia mendapat nama

Tersusun rapi di dalam dulang, kelihatan cantik tapi tidak banyak kegunaannya kerana rasanya yang masam dan pahit.Foto ini diambil di Pasar Ben Thant ,Ho Chi Minh.

Jari Buddha diberi nama,
Bentuknya cantik tak banyak guna,
Rasa limau jeruk jadinya;
Masam pahit orang tak suka.

Wednesday, 1 March 2017

JELAI

Jelai agak asing kepada kita namun di Indonesia ia cukup dimanfaatkan.Di Indonesia atau sebutan Jawanya ialah Jali.Nama saintifiknya ialah Coixlachryma - Jobi L atau Coix.agresis Lour.Ia adalah sejenis tumbuhan rerumput di mana daunnya seakan-akan jagung.

Pada dasarnya tumbuhan ini tidak banyak kegunaannya.Oleh kerana buahnya mempunyai bentuk yang bulat dan tirus di hujung serta agak keras dan berkilat 
maka ia sesuai dijadikan kraftangan seperti kalung dan tasbih.



 Apabila hampir matang ia berubah warna kehitam-hitaman.Setengah vareiti dikatakan ada yang berwarna merah.
Bagaimanapun setelah kering ia akan berubah warna menjadi putih kekelabuan.
Buah jelai dikatakan juga mempunyai khasiat. Antaranya mengubati sakit usus buntu, radang usus,kompilasi batu di saluran kencing,kencing bernanah, biri-biri,tidak datang haid,sakit kuning,kecacingan,sakit otot,kanser paru dan rahim,radang paru-paru dan batuk sesak. 

Buah jelai diberikan nama,
Kulitnya keras cantik bentuknya,;
Warna kelabu seakan mutiara,
Dibuat kalung dan tasbih juga.



Sunday, 1 January 2017

KACANG ITIK

Sebutannya mungkin agak janggal kerana tiada kaitan itik dengan kacang ini.Apapun kita terima sahajalah apa yang telah orang terdahulu menamakannya.Kacang ini membiak dengan menggunakan biji benih.Biji benihnya seakan-akan biji kacang parang atau kacang sepat.

Biji benihnya mudah bercambah dan paling senang hidup.Campakkan ke mana sahaja biji benih ke kawasan yang lembab dan pernah menerima air, tumbuhnlah ia.
 Habitat pokok kacang ini adalah menjalar dan memanjat apa jua pokok atau dahan di depannya.

Ia berdaun lebar dan subur setelah dapat memanjat objek.
Untuk menggalakkan berbunga, buangkan atau kurangkan bilangan daunnya dan pangkas pucuknya agar ia bercabang dan berbunga.



Beginilah bentuk buah kacang itik.Apabila sudah tua, buahnya berubah warna menjadi kehitaman

Setangkai kacang itik yang sudah matang

Kacang itik yang sudah direbus

Keadaan bahagian dalam kacang itik yang sudah direbus


Biji benih kacang itik disimpan dalam bekas kedap udara supaya
panjang hayatnya.

Kacang itik pelik namanya,
Senang tumbuh di mana mana;
Digoreng atau direbus sahaja,
Enak rasa marilah cuba.

Thursday, 1 December 2016

BUAH MARKISA

Buah markisa dikenali juga sebagai buah susu mempunyai rasa masam-masam manis apabila masak ranum.Terdapat dua jenis markisa di Malaysia: yang masak ranum berwarna kuning nama saintifiknya Passiflora edulis f.flvicarpa dan yang masak ranum berwarna ungu ialah Passiflora edulis sim.Walaupun vareitinya berbeza tatapi keduanya mempunyai rasa dan bau yang sama.
Belahan buah markisa yang telah masak ranum (dari vareiti berwarna ungu)

Pokok markisa tumbuh menjalar, oleh itu ia perlu junjung untuk ia memanjat.

Kuntum markisa

Bunga markisa amat cantik dilihat dari dekat dan ia berkembang setelah waktu tengah hari hingga ke petang.

Markisa berbuah lebat jika penjagaan dan pembajaannya betul

Ia mulai berbuah setelah berusia 5 hingga 6 bulan.Semua vareiti buah markisa berwarna hijau ketika muda.

Vareiti yang berwarna kuning dikatakan mula dibawa ke Malaysia dari Australia pada tahun 1960.

Buah markisa yang hampir masak sesuai dipetik untuk pasaran

Jika untuk dimakan sendiri, pilihlah yang telah masak ranum seperti ini.Buah yang ramum boleh dimakan terus dengan biji-bijinya sekali (bijinya kecil) atau boleh juga dibuat jus dengan memerahnya menggunakan kain kapas atau kain kasa.

Buah markisa masam rasanya,
Vitamin C memanglah ada;
Dibuat jus minumlah segera,
Mata mengantuk celik jadinya.